• Cestovanie
  • Rozhovor
  • Bývanie
  • Príroda
  • História
  • Relax
  • Technika
  • Auto - Moto
  • 1
  • 2

Zažite stretnutie s malokarpatským vínom v srdci Bratislavy!

Bratislava je bránou do Malokarpatského kraja. Kedysi významné vinohradnícko-vinárske centrum, dnes moderná metropola. Ale i v tieni mestských novostavieb možno zažiť vinársku romantiku. Vďaka nefalšovanej atmosfére starobylých pivníc hotela Matyšák, v ktorých sa písali dejiny bratislavského vinárstva.

matysak06

Vinárstvo Petra Matyšáka je výnimočné. Rodinná firma, ktorá začala produkovať vlastné víno po revolúcii v starom vinohradníckom dome v centre Pezinka, dnes patrí medzi najväčších producentov na Slovensku a vlastní sieť vinoték, reštaurácie a hotel. Samotné vinárstvo bolo vybudované „na zelenej lúke“ v okrajovej časti Pezinka. Vďaka postupnému zavádzaniu najmodernejších technológií je dnes ukážkovým prototypom moderného vinárstva. Azda každý pozná víno od Matyšáka. Málokto však vie, že Peter Matyšák patrí medzi prvých výrobcov, ktorí na Slovensku zaviedli regulovanú fermentáciu. Dnes sa bez tejto technológie nezaobíde takmer žiadne vinárstvo. Okrem typických odrodových vín produkuje Matyšák aj šumivé, prírodne sladké vína a „špeciality“ s akými sa len tak nestretnete. Portito je slovenským ekvivalentom slávneho portského, v sortimente vinárstva nájdete aj frizzante, nealko nápoje, či brandy. Peter Matyšák je najmä milovník gastronómie a hotelier. Vlastný hotel sa mu podarilo postaviťv roku 2005 nad jednou z pivníc, ktoré v minulosti vlastnila rodina Palugyayovcov. Samotná pivnica bola vybudovaná v roku 1904 a Palugyayovci do nej situovali výrobu svojich vín. V minulosti tu ležali fľašky „Champagne Palugyay“, dnes Matyšákov sekt. Bratislava bola prvým miestom mimo Francúzska, kde sa začalo produkovať víno šampanského typu. Dnes sa v priestoroch pivnice víno nevyrába. Pivnica slúži ako archív vína výlučne z produkcie Víno Matyšák a je prepojená s reštauráciou. K dobrej večeri Vám someliér odporučí fľašu kvalitného vína, prípadne môžete absolvovať degustáciu priamo v čarovnej atmosfére archívnej pivnice. Mimochodom, reštaurácia. Tím kuchárov pod taktovkou šéfkuchára Braňa Križana pripravuje jedlá podľa regionálnych receptúr, pričom sa dohliada na najvyššiu možnú kvalitu používaných surovín. Mäso spracúvajú vlastní mäsiari, sezónna zelenina pochádza od firemného záhradníka. Hotel ponúka okrem štandardného servisu aj konferenčné služby s kompletným vybavením. Výhodou sú tiež menšie priestory pre diskrétne rokovania. Firemné, ale i súkromné oslavy sú pravidelnou súčasťou hotelového života. Zákazníci vyhľadávajú rodinné prostredie spojené s kvalitným pohostením a vínom. Zastavte sa na Vašich cestách u nás a ochutnajte malokarpatské poklady.

matysak01

matysak07matysak05

 

www.vinomatysak.sk

 

suunto banner

 

dobrekufre1

kupele

gfbannerdobrekufrealpine

ASP banner cestujeme 456x270

asolo banner

vertikal banner1

AnglickeFrazy